Varm mørbradgryde med æbler, cider og timian

• 600 g mørbrad 
• 1 spsk smør 
• salt og peber
• 1 tsk timian
• 1 laurbærblad 
• 2 æbler
• 2 pastinakker 
• 2 gulerødder 
• 1⁄4 knoldselleri 
• 2 løg
• 1 fed hvidløg
• 33 cl cider
• 2 dl vand
• 1 terning hønsebouillon 
• 2 spsk majsstivelse 

Afpuds mørbraden, og skær den i mindre stykker. Brun kødet i smør i en stor gryde, og krydr med salt og peber. Tilsæt timian og laurbærblad.

Skræl æbler, pastinakker, gule­ rødder, knoldselleri, løg og hvid­ løg. Skær det groft ud, læg det hele i gryden, og lad det brune med kødet et par minutter.

Hæld cider og vand ved, og smuldr bouillonterningen i. Lad det hele simre 30 minutter.

Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand, og hæld det i gryden under omrøring.

Lad mørbradgryden koge op, og pynt med frisk timian lige før servering, som foregår med godt og groft madbrød.

Artiklen blev første gang bragt i Magasinet Liv nummer 68.