Sådan gør du
Kartofler
Tænd ovnen på 225 grader.
Skrub kartoflerne, og tør dem godt.
Vend kartoflerne i olie, og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
Drys med salt, og ryst dem godt.
Steg kartoflerne i midten af ovnen i cirka 30 minutter, til de er gyldne.
Chilimayonnaise
Mayonnaisen kan piskes sammen i god tid, men husk, at ingredienserne skal have stuetemperatur, så du undgår, at den skiller.
Kom salt og sennep i en skål, og rør det sammen.
Tilsæt æggeblommer, og pisk det sammen.
Tilsæt olien dråbevis, mens mayonnaisen piskes enten i en blender eller med en elpisker. Mayonnaisen vil langsomt tykne, mens du pisker. Pisk, til der ikke er mere olie.
Smag mayonnaisen til med citronsaft, peber og sambal oelek efter smag.
Tip! Den hjemmerørte mayonnaise holder sig fint et par dage i køleskabet, hvis du opbevarer den i et glas med låg.
Opskriften blev bragt første gang i Magasinet Liv nummer 3.
