Opskriften giver til: 4 personer.
Ingredienser
- 1 rødkål
- 2 appelsiner
- 3 friske figner
- ½ granatæble
- 100 g valnødder
- ½ dl olivenolie
- 2 spsk hvid balsamico
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt
Sådan laver du rødkålssalaten
- Snit rødkålen i fine, tynde strimler.
- Skræl appelsinerne og skær dem i store tern.
- Skær fignerne i både og pil kernerne ud af granatæblet.
- Anret rødkålen i et fad med appelsintern og figner, og drys med granatæblekerner og valnødder.
- Bland olie, balsamico, honning og salt til en dressing og hæld den over salaten.
Tip!
Du kan med fordel lave dressingen til rødkålssalaten dagen i forvejen, så retten kan tilberedes hurtigere på selve dagen.