Fennikel- og æble-slaw med jalapeño-dressing

Opskriften giver til: 4-6 personer

Tid: 20 minutter

Du skal bruge

• 400 g hvidkål
• 1 fennikel
• 6 radiser
• 1 grønt æble

Jalapeñodressing:

• 1-2 spsk syltet jalapeño
• 1 dl mayonnaise
• 2 spsk creme fraiche
• 2 knsp salt
• 1 knsp friskkværnet sort peber

Pynt:

• 1⁄2 bakke karse

Sådan gør du

1. Jalepeñodressing: Bland jalapeño med mayonnaise. Vend creme fraiche i, og krydr med salt og peber.
2. Ren- og klargør hvidkål og fennikel, og striml dem tyndt, gerne med et mandolinjern eller en ostehøvl. Rengør radiserne, og skær dem i tynde skiver. Udkern og skær æblerne først i skiver, så i strimler.
3. Miks salat med dressing, og top med karse.

Opskriften er tidligere bragt i Magasinet Liv d. 2. juli 2020.