De gule bomber er inspireret af den norske succeskage eller -bombe, som du måske kender fra ferier nordpå. Nu behøver du ikke længere rejse for at købe bløde mandelkager med vaniljecreme, som garanterer dig succes hos familien.
18. december 2020
af
Cecilie Espersen
Opskriften giver til: 30 kager
Det skal du bruge
Mandelkager:
6 æggehvider
300 g sukker
450 g mandler eller mandelmel
Pynt:
200 g kogechokolade
Gul creme:
6 æggeblommer
2 1⁄2dl fløde
150 g sukker
3 tsk maizena
2 tsk vaniljesukker
200 g smør
Sådan gør du
Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukker, og pisk videre, til du har en tyk marengs. Mal mandlerne fint (eventuelt på en kaffekværn), og vend mandelmelet i dejen.
Sprøjt små toppe af dejen ud på bagepapir. Bag kagerne midt i ovnen ved 180 grader ca. 12-15 minutter. Lad kagerne køle af på bagepladen, før de flyttes over på en rist for at blive helt kolde.
Gul creme: Pisk æggeblommer med fløde, sukker og maizena. Varm cremen op i en gryde under omrøring, og lad den småkoge nogle minutter, til den tykner. Fjern gryden fra varmen, og rør vaniljesukker og smør i. Stil cremen koldt, til den har en smøragtig konsistens.
Læg kagerne sammen to og to med den gule creme imellem. Og pynt så med striber af smeltet chokolade.
Velbekomme!
Opskriften er tidligere bragt i Magasinet Liv d. 12. november 2020.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
