Kokos- og chiabudding
Til 2 små portioner
INGREDIENSER
- 4 dl kokosmælk
- 3 spsk. chiafrø
- 1 tsk. honning
Topping
- Gojibær
- Figner
- Kokosflager
- Morbær
Pandekager med chiafrø, kanel og blåbær
FREMGANGSMÅDE
Rør kokosmælk, chiafrø og honning sammen. Lad det stå i køleskabet, gerne natten over, så chiafrøene svulmer op, og det bliver til en herlig budding.
Anret den færdige budding i to mindre skåle, og drys toppingen på. Buddingen kan holde sig nogle dage i køleskabet.
Tip! Har du ingen kokosmælk, kan du også bruge mandelmælk.