Tærte med kylling, porre, bacon og parmesan

Måltid for 4 personer

Ingredienser 

Tærtebund

3 dl hvedemel

1 dl vand

100 g smør

Fyld

3 stk. ansjos

4 dl parmesan, fintrevet

3 dl mælk

3 stk. æg

1 knivs. peber

1 tsk. salt

1 spsk. smør

2 fed hvidløg

1 stk. porre

1 stk. kylling

Pynt

140 g bacon

25 g parmesan

2 stk. romainesalat

Sådan gør du

1. Sæt ovnen på 225°.

2. Bland mel og smør, gerne i foodprocessor.

3. Tilsæt vandet lidt ad gangen, og saml det hurtigt til en dej.

4. Tryk dejen ud i en form med løs kant, ca. 24 cm i diameter.

5. Prik tærtebunden, og forbag den midt i ovnen, ca. 10 min.

6. Fyld: Fjern skind og ben fra kyllingen, og skær kødet i mindre stykker.

7. Rens porren, og skær i skiver. Pil hvidløgene, og skær dem i skiver.

8. Steg porre og hvidløg blødt i smør. Bland kyllingekødet i.

9. Krydr med salt og peber. Kom kyllingeblandingen på tærtebunden.

10. Mos de rensede ansjoser med en gaffel og pisk sammen med æg, mælk, 2 dl ost.

11. Hæld æggeblandingen over fyldet i tærtebunden. Drys 2 dl ost henover.

12. Sænk ovnvarmen til 200°.

13. Bag i den nederste del af ovnen, ca. 40 min.

14. Skær bacon i strimler, og steg det sprødt på en pande.

15. Lad det dryppe af på køkkenrulle. Skær salatbladene i fine strimler.

16. Drys bacon, salat og høvlet parmesan over tærten, og server med salat til.