500 g svampe, fx karljohan, østershatte, bøgehatte eller shiitake
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
1 spsk. sherry-eddike (kan erstattes af balsamico-eddike)
2 ½ dl piskefløde
2 spsk. frisk timian
salt og peber
Tilbehør:
300 g grønne bønner
300 g pasta
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader. Afpuds mørbraden, og krydr den med salt, peber og rosmarin.
Varm olien på en pande, og brun mørbraden godt på alle sider. Læg mørbraden i et ovnfast fad, og steg den i ovnen i cirka 20 minutter. Rens svampene, og skær dem eventuelt i mindre stykker. Varm olien på panden, og rist svampene ved høj varme. Tilsæt hvidløg og eddike, og kog op.
Hæld fløde på svampene, og kog saucen op. Tilsæt hakket timian, og smag til med salt og peber.
Nip bønnerne, og damp dem møre. Kog pastaen som angivet på emballagen. Skær kødet i skiver, og servér med svampesauce, dampede bønner og friskkogt pasta.
Opskriften er tidligere bragt i Magasinet Liv nummer 8.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
