Spinatlasagne med valnødder, linser og gorgonzola

Tid: 20 min. + 20 min. ovntid

Opskriften giver til: 4 personer

Variér osten i retten efter lyst og køleskabsindhold.

Du skal bruge

• 200 g friske lasagneplader
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk smør
• 250 g frisk spinat
• 4 dl mælk
• 1 dl fløde
• 100 g gorgonzolaost
• 1 spsk Maizena
• 1 1/2 tsk salt
• friskkværnet sort peber
• 125 g sorte belugalinser, forkogte, fås på dåse
• 50 g valnødder
• 2 dl reven ost

Tilbehør:

• salat

Sådan laver du spinatlasagne

1. Tænd ovnen på 225 grader. Pil løg og hvidløg, og hak dem fint. Sautér løg og hvidløg på en stor pande 3 minutter. Tilsæt spinat, og lad den stege med 1 minut. Tilsæt mælk og fløde, og lad det koge op. Smuldr gorgonzolaost i, og rør rundt, til den er smeltet.
2. Rør Maizena ud i lidt koldt vand, hæld det på panden, og lad sovsen koge op. Krydr sovsen med salt og peber, og tilsæt linserne. Læg sovs og lasagneplader i lag i en smurt bradepande. Start og slut med et lag sovs.
3. Hak valnødderne groft, og bland dem med den revne ost. Drys blandingen over lasagnen. Bag midt i ovnen ca. 20 minutter, til lasagnepladerne er møre, og retten har fået en fin farve.
4. Servér lasagnen med salat til.

Opskriften er tidligere bragt i Magasinet Liv d. 8. oktober 2020.