Hak løget, flæk chilien, skrab kernerne ud, og hak chilien fint. Fjern de yderste blade og top og bund af citrongræsset, og hak stænglen fint.
Rør kødet med løg, chili, citrongræs, ingefær, presset hvidløg og fiskesauce. Krydr med peber. Form farsen til kødboller på størrelse med golfbolde, og steg dem i olien på en varm pande i ca. 4 min. på hver side, til de er gennemstegte. Tag kødbollerne af panden, og hold dem varme.
Skræl gulerødderne, og skær dem i tændstiktynde strimler. Snit peberfrugterne, sukkerærterne og forårsløgene.
Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande, og gem dem til senere.
Kog nudlerne som angivet på emballagen, og dryp dem af.
Varm olien på panden, og steg gulerødder, peberfrugter og sukkerærter i grøn karry i ca. 3 min. Kom kokosmælk og fiskesauce i, og smag til med limesaft. Kog op, tilsæt kødbollerne, og vend med kogte nudler. Drys med forårsløg, sesamfrø og koriander.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
