Prøv tang til aftensmad! Her får du opskrifterne på 4 måltider med tang

Sådan gør du: 

1. Suppebase: Læg fingertangen i blød i en gryde med koldt vand i 20 minutter. Varm langsomt vandet og tangen op, og fjern det fra varmen, lige før det begynder at koge. Tag tangen op – gem den til tangpesto, eller hak den, og bland den i brød.
2. Kog tangvandet eller dashien op. Tilsæt de øvrige ingredienser. Kog uden låg ca. 10 minutter.
3. Kog æggene 6 minutter. Hæld vandet fra, og skyl æggene under koldt vand. Pil dem.
4. Skær eller riv svampene i mindre stykker. Riv palmekålen af stilkene. Riv kålbladene i mindre stykker. Hak kålstilkene.
5. Steg svampene i olie ved høj varme, så de bliver sprøde. Skru ned for blusset, og tilsæt kålblade og -stilke, rør forsigtigt i det, og smag til med salt. 
6. Kog den udvidede dashi op, og kog nudlerne efter anvisningen på pakken. 
7. Læg de stegte svampe og kålen i dybe suppeskåle. Halvér æggene, og placér dem ovenpå. Fordel lidt nudler i suppeskålene, og hæld dashien over. Drys derefter med hakkede forårsløg og sorte sesamfrø, og servér!

Sådan gør du:

1. Tangpesto: Læg fingertangen i blød i en gryde med koldt vand i 20 minutter, så den bliver blød. Varm langsomt vandet op, og fjern det fra varmen, lige før det begynder at koge. Hæld vandet fra, og tag tangen op.
2. Skær eller klip tangen i mindre stykker. Skyl citronen. Riv skallen, og pres saften ud. Pil hvidløgsfeddet. Miks samtlige ingredienser til pestoen i en blender eller med en stavblender.
3. Kog 3 liter vand med 1⁄2 spsk salt til pastaen.
4. Læg rørhinden i 1 dl vand i 5 minutter, til den er opløst. Kram vandet ud, og grovhak rørhinden.
5. Halvér tomaterne. Skyl citronen. Riv skallen, og pres saften ud. Bland tomaterne med rørhinde, citronskal, citronsaft, olie, 1⁄2 tsk salt og peber.
6. Kog pastaen, hæld vandet fra, bland den med tangpestoen, og læg det på et fad. Riv parmesanosten over, og servér med tang- og tomatsalaten.

PIZZA BIANCA MED SUKKERTANG OG ARTISKOKHJERTER

Tid: 40 min. ovntid + 30 min. hævetid 

Til: 2 store pizzaer eller 4 mindre

Du skal bruge: 

• 25 g gær
• 4 dl vand (koldt)
• 2 spsk olivenolie
• 1⁄2 tsk salt
• 3 dl durumhvedemel (180 g) 
• 5 dl + 1 dl Tipo00-mel

Topping:

• 10 g tørret sukkertang
• 4 dl vand
• 390 g marinerede artiskokhjerter + 1⁄2 dl af olien, de ligger i
• 1 spsk finhakket rød chili
• 250 g mozzarellaost
• 2 dl creme fraiche
• 200 g revet lagret, hård ost
• 1 citron
• 10 g tørrede blæretangsknopper
• 1 tsk flagesalt

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 30 grader varmluft. Bland gær, vand, olie, salt, durumhvede og 5 dl Tipo 00-mel. Ælt dejen ca. 5 minutter på en røremaskine. Stil den til at hæve i ovnen til dobbelt størrelse ca. 30 minutter. Eller på køl ca. 8 timer.
2. Læg sukkertangen i blød i en gryde med vand i ca. 20 minutter. Varm langsomt vand og tang op, og fjern det fra varmen, lige før det begynder at koge. Tag tangen op, og gem eventuelt kogevandet, hvis du vil lave misosuppe. Skær tangen i små stykker.
3. Hæld olien fra artiskokhjerterne, og bland 1⁄2 dl af olien med chili. Riv mozzarellaosten i større stykker.
4. Tag den færdighævede dej ud af ovnen, og skru op på 230 grader varmluft.
5. Del dejen i 2 eller 4 stykker. Form hvert stykke til en rund pizzabund, og læg dem på bageplader med bagepapir. Fordel et jævnt lag creme fraiche på hver, blæretang og artiskokhjerter. Drys ost over, og stænk med chiliolie. 
6. Bag midt i ovnen ca. 10 minutter, til pizzaerne har fået en sprød farve. Skyl citronen, og riv skallen. Drys de færdige pizzaer med citronskal, blæretangsknopper og flagesalt. Spis!

SASHIMITACOS MED TANG- OG MANGOSALSA

Tid: 40 min. 

Til: 4 personer

Du skal bruge: 

• 500 g frossen laks, optøet 
• 20 ark noritang
• 2 liter fritureolie
• 2 liter + 1 spsk vand
• 1 lime
• 1⁄2 rød chili
• 2 dl creme fraiche
• 1⁄2 dl soja
• 2 tsk revet frisk ingefær 
• 1 tsk honning
• 1 dl ristede sesamfrø
• 1 bøtte koriander

Tang- og mangosalsa:

• 10 g tørret rørhinde 
• 2 dl vand
• 1 mango
• 1 lime
• 1⁄2 rød chili
• 2 spsk risvinseddike
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 2 tsk sesamolie

Tilbehør:

• limeskiver