Pølsestroganoff - svensk pølseret de luxe

Måltid for 4 personer

Ingredienser

• 600 gram wienerpølse
• 2 spsk. smør
• 1 stk. løg
• 1 stk. peberfrugt, rød
• 1 knivspids peber, friskkværnet
• 1/2 tsk. salt 
• 1/2 tsk. timian 
• 2 knivspids spidskommen, stødt 
• 1/2 tsk. chilipulver
• 2 tsk. paprika, røget 
• 2 spsk. tomatpure
• 1 dåse tomat, hakkede
• 1 dl. piskefløde
• 2 spsk. purløg 

Tilbehør: 

• 3 dl. ris 

Sådan gør du 

1. Kog ris efter anvisning på pakken.
2. Skær pølsen i strimler. Pil løget, og hak det fint. Rens peberfrugten, og skær i tern.
3. Steg pølsestrimlerne i smør på en stegepande, til de tager farve. Tilsæt løg, peberfrugt og krydderier, og steg, til løgene er klare.
4. Tilsæt tomatpuré, og lad det stege med ca. 1 min. Tilsæt hakkede tomater og 1 dl. vand.
5. Lad simre uden låg, ca. 10 min. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt fløden, og lad det simre yderligere ca. 10 min.
7. Drys med finthakket purløg, og server med kogte ris.