500 g rodfrugter, fx gulerødder, pastinakker, persillerødder, knoldselleri
1 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
3 kviste frisk rosmarin
1 dl bouillon
150 g bacon i tern
2 æggeblommer
5 dl letmælk
2 spsk majsstivelse
salt og peber
100 g revet ost
300 g pastapenne
Fremgangsmåde:
Skræl rodfrugterne, og skær dem i mundrette stykker.
Varm olien på en pande, og steg rodfrugterne sammen med presset hvidløg og hakket rosmarin et par minutter. Hæld bouillonen ved, og lad rodfrugterne simre under låg ca. 5 min., til de er møre.
Steg baconen sprød på en tør pande, og læg den til afdrypning på et stykke køkkenrulle.
Pisk æggeblommerne sammen med lidt af mælken og majsstivelsen.
Varm resten af mælken i en gryde, og pisk jævningen i. Varm saucen godt igennem. Tilsæt osten, og smag til med salt og peber. Er saucen for tyk, spædes til med lidt bouillon fra rodfrugterne.
Kog pastaen, og afdryp. Vend den kogte pasta med sauce, bacon og rodfrugter.
Tip! Savner du flere grøntsager? Tilsæt hakket grønkål til rodfrugterne.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
