500 g svampe, fx karljohan, østershatte og shiitake
200 g frisk babyspinat
1 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
salt og peber
400 g pasta, fx penne, gerne fuldkorn
2 spsk citronolie
Fremgangsmåde
Lav først crunchen: Steg baconen sprød på en tør pande, og lad den dryppe af på et stykke papir. Hak hasselnødderne, og riv parmesanosten fint. Vend baconen med hasselnødderne, revet parmesanost og revet citronskal.
Rens så svampene, og skær dem i skiver. Skyl spinaten, og slyng den tør. Varm olien på en pande, og rist svampene ved god varme. Tilsæt presset hvidløg og spinat. Vend rundt, til spinaten falder sammen. Tag panden af varmen, og smag til med salt og peber.
Kog pastaen, og dryp af. Vend pastaen med de stegte svampe og citronolien. Drys crunch over, og servér straks.
Tip! Har du ikke citronolie, kan du i stedet bruge en god olivenolie.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
