Bland koriander, salt, peber, sukker, citronskal og saft sammen.
Placer kødet i et ovnfast fad, og dæk med folie af aluminium. Gnid krydderierne ind i kødet, og lad det stå i ovnen til kødet næsten falder fra hinanden, ca. 5 timer.
Fjern folien, og skru op til 225°.
Si saften fra kødet, og hæld lidt over kødet. Gem 1 dl. til kartoflerne.
Lad kødet stege videre i ovnen, til det er brunt og sprødt, 15-20 min.
Hak pistacienødderne og mynten groft. Drys lidt af det over kødet, og server resten som tilbehør.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
