Kylling med cremet sommergrønt

Sådan gør du:

1. Krydr kyllingelårene med salt og peber. Steg dem med skindsiden nedad ca. 6 minutter. Vend dem, og steg dem 6 minutter på den anden side. Tjek, at kødet er gennemstegt, før du tager dem af.
2. Skyl sukkerærterne, og skær dem i halve på langs. Pil løgene, skær selve løgene i både, og stænglerne i 3 centimeter lange stykker. Skyl radiserne, og halvér dem.
3. Bland creme fraiche, vand, vin og fond i en dyb pande med låg. Kog op, læg grøntsagerne i, og lad dem simre under låg ca. 3 minutter. Tilsæt eventuelt Maizena udrørt i lidt koldt vand, hvis blandingen ikke tykner.
4. Skær den stegte kylling i tykke stykker. Fordel det cremede sommergrønt i dybe tallerkner. Anret kyllingestykkerne ved siden af eller på toppen af, og pynt med lidt frisk timian. Servér gerne med et groft brød til.

Opskriften er tidligere bragt i Magasinet Liv i juli 2022.