Kylling med asparges og peberrod

Kylling med asparges og peberrod

Tid: 20 min.
Til 4 personer

INGREDIENSER:

• 2 bundter grønne asparges
• 1 bundt forårsløg
• 6 dl hønsebouillon
• 500 g kyllingefileter eller -bryst uden skind og ben
• 2 dl sødmælk
• 2 ½ spsk majsstivelse
• 2 spsk friskrevet peberrod
• 2 tsk grovkornet sennep
• 300 g ærter
• salt og peber
• 1 bundt dild

Tilbehør:

• nye kartofler

FREMGANGSMÅDE

Knæk den nederste træede ende af aspargesene. Skær asparges i snitter. Rens forårsløg, og skær i snitter.

Kom hønsebouillon i en gryde, og kog asparges og forårsløg i suppen ca. 2 min. Tag dem op.

Kog kyllingefileterne i suppen ca. 10 min. Tag dem op, og pluk så kødet i mindre stykker. 

Rør mælk med majsstivelse til en jævning, og rør den i suppen. Kog suppen ca. 2 min., til saucen bliver jævnet. Smag til med friskrevet peberrod og sennep.

Kom kylling, asparges, forårsløg og ærter i saucen, og kog op. Smag til med salt og peber, og drys hakket dild over. Servér med kogte kartofler. 

Tip! Skift kartoflerne ud med tarteletter, og servér kyllingen i retro-stil!