En god og hurtig pastaret med få ingredienser. Retten er nem at supplere med en salat eller noget groft brød med en skive italiensk pølse (hvis det ikke skal være helt vegetarisk).
Ingredienser
400 g pasta penne
350 g blandede svampe
2 skalotteløg
1 fed hvidløg
150 g parmesan eller en mere lagret fast ost
2 spsk smør
salt og peber
2 1⁄2 dl madlavningsfløde eller piskefløde
1 tsk trøffelolie
friskhakket persille
friskkværnet sort peber
Sådan gør du
Kog pastaen. Rens svampene, og skær dem i mindre stykker. Pil og hak skalotteløg og hvidløg. Riv osten.
Steg svampene i smør, til de har fået farve. Tilsæt løg og hvidløg, og lad det simre videre 2-3 minutter. Krydr med salt og peber.
Hæld fløden ved, og lad det simre yderligere 3 minutter. Tilsæt trøffelolien.
Hæld vandet fra pastaen, og bland pastaen i saucen. Tilsæt osten, og rør godt rundt. Servér i dybe tallerkener med hakket persille og godt med friskkværnet peber. Velbekomme!
Tip!
Trøffelolie varierer meget i styrke, så gå forsigtigt frem. Den dufter kraftigt, men smagen forsvinder hurtigt.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
