Tricket, når du bager muffins, er at røre dejen så lidt som muligt – den skal vendes sammen med let hånd og må gerne se lidt klumpet ud.
25 min. + bagetid til 12 stykker 200 kcal pr. stk.
INGREDIENSER
125 g fuldkornshvedemel 100 g hvedemel 50 g farin 1 dl havregryn 2 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 1⁄4 tsk salt 2 æg 2 1⁄2 dl yoghurt eller kærnemælk 35 g smeltet smør 2-3 æbler (300 g revet) 50 g hakkede valnødder 50 g rosiner eller soltørrede bær 1 spsk sukker
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader (180 grader varmluft), og kom papirforme i muffinformen. Har du ikke sådan en form, kan du bruge to papirforme per muffin.
Bland alle de tørre ingredienser i en stor skål.
Pisk æggene sammen med et piskeris, og tilsæt yoghurt og smeltet smør. Hæld det over i melblandingen, og vend forsigtigt rundt med en gummiskraber, til det er delvist blandet. Tilsæt revet æble, nødder og rosiner, og vend rundt, til det er akkurat blandet – rør ikke for meget.
Fordel dejen i papirformene, og drys med sukker mikset med kanel. Bag kagerne midt i ovnen 20-25 minutter. Tjek med en tandstikker, om de er gennembagte, og lad dem stå 3-4 minutter i formen, før de tages ud på en rist.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
