Vi giver dig opskriften på saftige, lækre, grønne kyllingespyd med salsa verde. Servér kyllingespyddene som en snack, eller lad dem indgå som en del af en dejlig buffet.
19. februar 2021
af
Monica Eisenman og Lisa Eisenman Frisk
Træspyd lægges i koldt vand ca. 1 time, så går der ikke ild i dem, når du griller dem.
Tid: 20 min. + 2 timer marineringstid + 15. min. ovntid
Til: 4 personer
Du skal bruge
600 g kyllingefilet eller kyllingelårfilet
Marinade:
2 fed hvidløg
1/2 citron
2 tsk oregano
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
1/2 tsk sort peber
Salsa verde:
2 dl bladpersille
2 dl basilikum
1 fed hvidløg
1 dl olivenolie
2 spsk kapers
2 spsk friskpresset citron
1 spsk dijonsennep
2 finthakkede ansjosfileter
2 knsp salt
1 knsp sort peber
Sådan laver du kyllingespyd
Marinade: Skræl og pres hvidløget. Skyl citronen i lunkent vand. Riv citronskallen, og pres citronsaften ud. Pisk alle ingredienser sammen.
Skær kyllingen i små stykker, og læg dem i marinaden. Rør rundt, rul plastfilm over og omkring, og stil i køleskabet 2-3 timer, men gerne natten over. Sæt ovnen på 225 grader.
Salsa verde: Skræl og pres hvidløget. Blend alle ingredienser med stavblender. Krydr med salt og peber.
Put kyllingestykkerne på spyd, og læg dem på en olieret bageplade eller grillrist. Og grill eller steg!
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
