Tid: 30 min. + 25 min. i ovn
+ 8 timer i fryser
Til: 8 personer
3 æggehvider
2 ½ dl mandelmel
1 dl sukker
1 dl nøddemix sødt & salt
Citronis:
1 citron
4 dl piskefløde
4 æggeblommer
3 dl flormelis
Pynt:
revet hvid chokolade
citronskiver
ristede mandelflager
gule spiselige blomster eller blade,
fx stedmoderblomster og mynte
Sådan gør du:
1. Sæt ovnen på 175 grader. Pisk æggehviderne til skum med elpisker.
Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, og
pisk til en blank marengs. Vend forsigtigt mandelmel og nøddemix i.
Hæld dejen i en smurt, rund form,
ca. 24 cm i diameter. Bag midt i
ovnen ca. 25 minutter. Tag bunden
ud af formen, og vask formen ren.
Lad bunden køle af, og læg den tilbage i formen.
2. Citronis: Skyl citronen i varmt
vand. Riv 1 spsk skal af, og pres 4
spsk saft. Pisk fløden stiv. Pisk
æggeblommer, flormelis, citronsaft
og citronskal i en skål. Vend æggemassen i fløden. Hæld massen over
mandelbunden, og frys 8-10 timer.
3. Tag istærten ud af fryseren ca. 20
minutter før servering, og stil den i
stuetemperatur. Garnér med revet
chokolade, citronskiver, mandelflager, blomster og blade.
Opskriften har tideligere været bragt i Magasinet Liv i april, 2023.
