Bagte rabarber med marengs, hvid chokolade og kokoschips
Eton mess er den britiske version af den måske mere kendte Pavlova. Her opgraderet med hvidt chokoladeknas og søde, sprøde kokoschips. Smager også godt med is til!
31. maj 2022
af
Petra Lindstrand
Tid: 25 min. + 15 min. ovntid
Til: 4-6 personer
Det skal du bruge:
500 g rabarber
1⁄2 tsk kardemommekapsler
3⁄4 dl sukker
2 dl kokoschips
1 spsk flormelis
100 g hvid chokolade
Tilbehør:
2 dl fløde 12 små marengs (medmindre du bager din marengs selv) evt. vanilleis
Sådan gør du:
1. Tænd ovnen på 200 grader. Rens rabarberne, og skær dem i 5 cm lange stykker. Stød kardemommekapslerne i en morter. Læg rabarberne i et ovnfast fad, og drys kardemomme og sukker over. Bag rabarberne ca. 10 minutter, til de er bløde. Stil dem til afkøling. Og sænk ovnens temperatur til 175 grader.
2. Riv chokoladen groft på et rivejern, og bred spånerne ud på en bageplade med bagepapir. Rist dem ca. 5 minutter i ovnen, til de har en gyldenbrun farve. Køl. Og knus den bagte chokolade.
3. Rist kokoschipsene i flormelis på en pande på middelvarme. De skal blive sprøde og få lidt brun kant.
4. Pisk fløden til skum. Knus marengsene groft.
5. Portionsanret, gerne i lag, flødeskum, marengs, rabarber, knust bagt chokolade og de sprøde kokosflager.
Artiklen er tidligere bragt i Magasinet Liv 5. maj, 2022.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
